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槐花鸡蛋饼
1204人浏览 15人收藏 3人做过
作者：
Bonny苏苏
用料
槐花鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
槐花择洗干净，把里面的槐树叶、花梗都挑出来，控水备用，或者把水攥干（可以把槐花焯水，这一步我偷懒了，用的生槐花），鸡蛋3-4个，打入槐花中，我用了4个，有点多，可以减少一只。
步骤 2
把鸡蛋打散，打均匀
步骤 3
加入面粉和其他调味品，搅拌均匀。
步骤 4
搅匀之后是这样的，备用。
步骤 5
锅里加入油，因为最近控制饭量，所以放了少量油，用刷子在锅底刷一层，把搅拌好的槐花分几个按扁放在锅里，尽量把饼按薄一点，这样容易煎熟。
步骤 6
底部煎出黄面后翻面，这是翻面后的饼，翻面后盖锅盖煎2-3分钟，再翻面。可以根据饼的厚薄控制火候，可以用铲子按一下边，把整个饼都煎熟。
步骤 7
这是煎好的槐花鸡蛋饼，是不是很诱人？😄
步骤 8
再来一碟饼😋
槐花鸡蛋饼的小贴士
1、鸡蛋根据槐花的多少增减，不要放太多，太多了槐花馅会很稀，不好煎； 2、饼尽量薄一点，容易煎熟； 3、火候不要太大，中火就可以了，火大了，饼的外面看上去熟了，里面还不熟。
菜谱创建时间：2019-05-07 22:04:23
