瑞士卷蛋糕体：分离蛋黄蛋白，蛋白加糖打发（搅拌头拿起尖尖能固定），蛋黄加牛奶面粉油搅拌至无颗粒，加入1/3打发好的蛋白搅拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋白，用刮刀翻拌（防止消泡），均匀倒入烤盘（黄金正方形烤盘 28 x 28cm），放入预热320度华氏度的烤箱烤25-30分钟
抹馅：放凉后涂上大量的美乃滋或沙拉酱（个人口味而定），撒上大量的肉松（个人口味而定），想卷瑞士卷一样的卷起，放1-2小时固定形状后切块