香脆脆鸡蛋小饼干

Name: 香脆脆鸡蛋小饼干
Ingredients: 个鸡蛋3; 140克低筋面粉; 克细砂糖（差不多，不需要太甜）40; 个蛋白; 黑芝麻

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作者： Siana小爱爱

真的太适合给宝宝当零食了！想要做好又香又脆的话一定要先看看下面我说的：其实根本没想到会做的这么成功之前按照下厨房的食谱做过一次，很遗憾失败了然后就再也没有做了，昨天做了一大桶比哈斯还要好吃的冰激凌剩下来很多蛋清，因为我贪心用了差不多有十五个鸡蛋吧，家里鸡生的鸡蛋，我又舍不得倒了，就想想办法做了鸡蛋小饼干，做好之后我领会到一个技巧：蛋白要多打发的要够硬，打好之后放一会儿，它会沉淀下来一些蛋清，而上面已经打发的部分会比刚刚打好要结实一些，打发的的过程中要加四次的白砂糖，一次次的不能太多我没有去称白砂糖，一次大概十克左右，本来想打发的不好就不做了，所以也就没有去称白砂糖的重量了……如果下次做我会再仔细的给大家称一下每一样材料的重量，

用料

香脆脆鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

挤在烤盘的时候

步骤 2

芝麻简直就是灵魂啊😄

步骤 3

因为没想到会做的成功又这么香脆，就连过程都没有拍，我仔细的说一下：三个全蛋（我家的鸡蛋很小，然后蛋清差不多有十几个，一般的话你可以用十个蛋清，两个全蛋，我的量做的会多一些），把全蛋打发的有点发白，与打发好的蛋清混合，筛入低粉，搅拌均匀倒入裱花袋，烤盘垫上油纸，向我上面的图一中一样圆的长的都可以，稍微厚一些这样烤出来才有感觉，烤箱预热180度，15分钟（我用的西门子烤箱）每五分钟暂停一次拿出来翻面，第一次翻面要小心，我用迷你小铲子翻过来，之后都可以用手了注意烫哦😄 时间差不多颜色差不多就OK了，真的香脆极了，隔壁孩子馋哭了……