20斤枇杷洗净
枇杷去皮去核
扒好的枇杷用料理机稍微打一下，不要太碎，放入不锈钢锅里，加冰糖拌匀，腌两个小时，然后加热，不断搅拌，小心糊锅，一直搅拌到自己喜欢的粘稠度，马上装入密封罐，装满，盖上盖，倒扣台面上，放凉，移入冰箱冷藏