牛肉洗干净、这是竖纹牛肉。
牛肉要横纹切、炒出来就脆。
切好的牛肉和姜丝
加入酱油、油、盐、淀粉一起腌制20分钟左右待用。
洋葱和葱切好待用
锅热后加入油放姜片爆香、再加入腌制好的牛肉、一起炒至7成熟捞出碟子待用。锅热后倒入油炒洋葱、加入少许水和盐一起炒炒、再把炒好的牛肉倒入洋葱一起炒、再加入少许的酱油、香葱炒炒就可吃了。
淀粉腌制牛肉的时候可以加入或者不加都可以、如果想牛肉嫩滑的就加淀粉。