咸蛋黄绢豆腐

绢豆腐切成小块。

咸蛋黄用勺子压成泥。

虾去皮、去头、去虾线，切成段。

锅中倒油烧热，加葱花爆香，加入咸蛋黄炒香，加鸡汤后倒入绢豆腐，开锅后依据口味加入适量的盐，转小火炖大约十分钟。

加入虾段，待虾变色熟透后，加胡椒粉调味。