除黄油芝麻以外混合在一起,放入厨师机搅成面团,成团就好,水自己要预留点太干了在加,面粉吸水性都不一样,原配方是128克,但是对我的面粉来说多了,所以给你们减了水量。
成团后加入黄油,原配方 15克,如果面团有点稀你可以继续加黄油,直到拉出膜为止
醒面10分钟,不要忽略这一步,让面团本身缓回来。
想做几个就除几,我做了6个,80克一个,揉圆
表面刷水,应该直接放在手上刷的,为了让你们看到,我就放在桌上了,或者有喷壶就更好了
手拎起面团后部
用有水的面去沾芝麻
芝麻是我事先炒好的
放进发酵箱大概一小时左右
175度11分钟左右,自己看,上色就好
顺便教你们做一个里面的猪排。
一勺生抽,一勺料酒,蒜蓉,姜末,一些黑胡椒粉,还有一个鸡蛋清盐糖调味
搅拌均匀腌制半小时,面包呸切开抹上黄油,加入蔬菜,肉煎出来,加进去 可以按照自己不同的口味
成品!