鸡胸肉切丁用料酒1勺 生抽1勺 盐巴黑胡椒少许腌制半小时 紫薯去皮切块备用 黑木耳泡水撕小朵 黄瓜半根切丁 什锦素菜清水解冻（超市买来是速冻的） 葱蒜切碎备用
蒸锅上面蒸紫薯 下面煮鸡蛋 双管齐下省天然气也节省时间
沸水将什锦素菜和黑木耳烫一下 捞出备用
起锅烧少许油 下葱蒜炝锅爆香
下鸡胸肉快速翻炒
鸡肉变色后下黄瓜 调一勺蚝油一勺生抽翻炒
接着将刚烫过的素菜＋黑木耳倒入锅内一起翻炒 这个过程中可以尝尝味道 不够咸可以加一点点盐巴或者生抽 我后面还撒了一点白芝麻炒着比较香
出锅之前沿锅边烹一点老醋 味道更好
鸡肉盛出摆拍 鸡蛋切片 紫薯煮得烂烂绵绵的特别好吃 荤素搭配营养健康而且还管饱～快动动你们的小手吧
什锦鸡丁如果要拿来下饭的话可以多点油，加豆瓣酱和杭椒小米辣一起炒，麻辣鲜香好下饭。不过这仅限于不减肥的人吃哦！