准备材料 1⃣油皮按照油皮的配方和好，保鲜袋扎起来放冰箱。搅拌后记得像搓衣服一样，搓搓搓出膜。 2⃣酥，按照比例和好，分成4等份儿，分别加入不同颜色的果蔬粉或者色素。一样包好保鲜袋或者保鲜膜放进冰箱。 3⃣红豆沙。红豆加水浸泡一夜，早晨起来放进冰箱冷藏，至少3小时候拿出来加水煮 煮到红豆一戳就碎，收汁加糖搅拌好。 就是上图这样，准备工作做好。‼️这是两盘首页上红豆酥需要的料子。
这个忘记拍图了 1⃣上面的油皮、酥（我的酥是四种颜色，分成两份就是每份四个色，一共八个）都分别分成两份。 2⃣油皮擀成两个饺子皮，分别把其中一份酥（我做的四个颜色就是四种酥），像包饺子一样包进油皮里，（后面就称它饺子啦）尽量压紧，不要有空气进入“饺子”。 3⃣然后把“饺子”再擀成皮，注意尽量别让里面的酥破皮出来。擀成长方形就可以。再向上图一样卷起来。包保鲜膜放进冰箱冷藏。
冷藏后取出，像图中这样再次擀成长方形，再卷起来。
卷成卷，两头是这样的呢
从中间切开，刀要快，钝刀不好用。慢慢切开。
切面是这样的
切面放在下面，从非切面的一面擀成长方形
中间放上红豆沙
两侧卷上来 卷紧一些，不然切的时候容易变形
卷好是这样
两侧都要封紧。切成小段。
排布好。
180℃烤30分钟 烤10分钟后加盖锡纸，避免泛黄变糊
出锅，这是一半的量 这些材料能做两份这样的红豆酥。有问题留言哦。