牛奶白糖玉米油搅拌均匀，水油不分离成液。低筋粉玉米粉过筛倒入其中，搅拌均匀成面糊。鸡蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入白糖搅拌均匀倒入面糊里，Z型搅拌。蛋清加白醋和白糖打发成奶油泡状，提起不滴下来，再加入面糊中搅拌均匀，没有颗粒。
电饭锅底涂一点薄油，面糊倒入电饭锅中，按煮饭键。
跳到保温后，再焖20分钟左右，放凉一会儿。
倒扣出来，切块就可以吃了。
蛋白打发的好是关键，做出来会很蓬松。糖，盐，醋的含量按自己口味添加分量，我用的是土鸡蛋，纯牛奶。