胡萝卜擦丝 黄瓜擦丝 黑木耳切丝 虾仁剥壳去虾线＋料酒腌制备用
起锅热油 鸡蛋打散下锅小火摊成蛋皮 然后用刀切丝备用
起锅烧水 水开加荞麦面 要时不时用筷子搅动一下
荞麦面煮好捞出过凉白开or矿泉水备用
两口锅 一口热油炒虾仁 一口加水煮沸烫胡萝卜丝和黑木耳丝
取一只碗，里面加蒜末 葱末 生抽三勺 蚝油一勺 陈醋两勺盐巴少许 黑胡椒少许拌匀（不减肥人士可以淋点热油）
下荞麦面下去翻拌均匀 最后码上胡萝卜丝黄瓜丝 黑木耳丝和鸡蛋丝还有虾仁 再稍微搅拌即可食用
色泽鲜艳 营养均衡还不发胖的凉拌荞麦面 减肥人士的选择～