青椒酿肉

选薄皮青椒，去蒂和籽，洗净备用。

猪前腿肉绞成肉糜，加入鸡蛋和所有调料。

朝一个方向拌匀。

将肉馅塞入青椒中。

合影。

将酿好的青椒平铺在锅中，口略朝上，以免汤汁漏出来。加一小碗水，盖锅盖，大火烧开，改中火烧十分钟。

收汤，口朝上摆放在碗中。

清香鲜美。