葱切成葱花，姜切丝。
辣椒不是必须的，视口味添加，我用了半个小辣椒，切成小段。
鸡翅洗干净，放在盆里，依次放入调味料：1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，花椒，八角，葱，姜，小辣椒。
放入1小勺盐。
搅拌均匀，腌制20分钟。
空气炸锅铺锡纸，180°预热5分钟，然后把鸡翅码放其中，为了更入味而且不会太干，我把腌制剩的料汁也倒入锅中。
180°加热15分钟，打开炸锅，把鸡翅逐一翻面，然后160°加热5分钟，就可以出锅了。不放心熟没熟的话，可以用筷子扎一只鸡翅，没有血水渗出，里面的鸡肉也没有血丝就可以了。