油炸新鲜蚕豆

1、可以将豆瓣浸泡过夜然后不焯水直接炸，焯水比较健康且节省时间 2、根据豆瓣颜色判断老嫩程度，以此决定焯水时间长短 3、给小朋友吃的调料只用了盐，可以根据自己口味调整，加入八角花椒辣椒面五香粉孜然粉等等 4、干淀粉可以不加，加了酥一些不加脆一些；盐也可以炸好以后再撒，这样更健康 5、一定要注意控制油温，不要过高，否则豆瓣炸焦了会发苦 6、这款不是嘎嘣脆可以放在玻璃密封瓶里吃挺久的那种，是酥脆偏软的口感，老人孩子都可以嚼得动，最好现炸现吃，放时间长会蔫巴影响口感 7、特别说明：患有蚕豆病的孩子不能吃蚕豆