糯米洗净,浸泡3.4个小时。
泡好的糯米用纱布包好,放上香茅叶(没有就不用放),隔水蒸30分钟;
蒸完后把香茅叶(我用的香茅草)取出,热的糯米饭备用;
椰浆汁制作。取一口锅倒入椰浆(椰浆和糯米1:1或者椰浆的量刚好没过蒸好的糯米),加入糖,大火煮开后转小火(不要太甜,这个椰浆汁是用来浸糯米饭的,本身糯米饭的甜味不需要很重)
把热糯米倒入锅内,稍微拌一下,关火,盖上锅盖,闷上10-20分钟,让热热的糯米充分完整的吸收椰浆的汁液
Topping制作:取口奶锅,加入椰浆、牛奶(因为椰浆比较油,加点牛奶中和一下),糖(稍微甜一点),盐(少许),用大火煮慢慢搅拌,奶会越来越厚实,差不多比较接近半固体关火
装盘,淋topping
摆盘✅