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甜菜根绿豆芽色拉 Beetroot & Mung Bean Salad的做法

甜菜根绿豆芽色拉 Beetroot & Mung Bean Salad

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作者: 天生巨蟹座
天生巨蟹座
印度菜之甜菜根 & 自发绿豆芽酸甜色拉~ Mysore印度迈索尔的一位印度奶奶教我做的Sweet & Sour Salad,用的食材十分简单,中国也能买到 - 绿豆(用来自发绿豆芽),甜菜根,菠萝,椰蓉,青柠和盐。 自发绿豆芽:绿豆洗净,浸泡12小时 - 18小时(取决于温度)。到干水分,洗净,放入避光的塑料盒中(不要用真空的保鲜盒,绿豆发芽需要氧气!),然后放在室内/厨房柜子中,常温,让绿豆自己发芽,取决于温度,一般18-24小时就能发芽。 1茶勺 = 5ml 1汤勺 = 15ml

用料

甜菜根绿豆芽色拉 Beetroot & Mung Bean Salad的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜菜根洗干净,刨成丝。青柠挤成汁。菠萝切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刨成丝的甜菜根中加入香菜叶,椰蓉,青柠汁,菠萝和自发的绿豆芽。撒上盐,搅拌均匀就完成了!

甜菜根绿豆芽色拉 Beetroot & Mung Bean Salad的小贴士

1. 如果喜欢一点点辣,可以在准备Tempering - 锅里烧热1茶勺油,加入Mustard Seeds和Asafetida (HING),淋在色拉上。

菜谱创建时间:2019-05-12 10:58:09
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