把虾洗干净，剪掉虾须。
剪开虾的脊背，用牙签挑出虾线。
姜、葱切成碎末备用。
大火热锅，再倒油。
倒入葱姜，把香味爆出来。
倒入虾翻炒至全部变红。
倒入料酒和醋，翻炒均匀。
再加入生抽和糖，翻炒均匀。
盖上锅盖焖5分钟，让虾更入味。
香喷喷的红烧大虾出锅啦～
1. 剪开虾脊背在煮的时候更入味。 2. 大火炒虾更容易保持虾的水分。