水慢慢滴倒入面粉里，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，醒30分钟
醒面团期间调猪肉馅，先把高汤倒入猪肉里，同一个方向搅拌，融合后加入胡萝卜丁香菇丁，往一个方向继续搅拌，加入生抽老抽蚝油十三香胡椒粉，继续搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏
面团醒好后，把面团搓成团分成10g一个小剂子，擀面杖擀成薄片。中间厚四周薄
裹肉馅，捏褶皱
冷水上锅蒸20分钟
闷3分钟，开盖，开吃