低筋面粉210g＋可可粉30g＋泡打粉8g→ 混合均匀
桌面铺油纸→ 干粉过筛两次
过筛完的粉类颜色均匀→倒回盆中待用
黄油60g＋细砂糖70g→低速打发
转高速打发至羽毛纹路发白
蛋液110g分四次加入
低速搅打均匀
烤箱170°预热→ 液体和干粉略微拌匀
加入120g坚果
翻拌成团（尽少翻拌次数 防止面团起筋）
均分成两份→ 整形成长方形面块（厚度2cm 宽度6-8cm左右）
入烤箱→ 170°×18分钟
取出后放至不烫手
用保鲜袋装好→ 放冰箱冷藏40分钟
烤箱140°预热→ 冰箱中取出→ 切成1.5cm厚的饼干片
竖直放回烤盘→ 烤25分钟→至彻底烘干
巧克力用微波炉加热的方式调温：加热30秒→搅拌→再加热30秒→搅拌→看状态 再加热5-10秒→搅拌→直至40°左右的融化状态
加入固体巧克力种子以调节温度→ 搅拌降温至32°即可使用
桌面铺油纸→ 饼干沾巧克力→晾干
多余的巧克力酱涂在不粘烤盘上→ 待凝固后收集起来→ 可留待下次使用
巧克力凝固后→ 饼干即可装罐