网红柠檬酸辣脱骨鸡爪，相当的正宗

买来的鸡爪剪掉指甲。洗干净

冷水下锅加几片姜料酒。水开后煮5分钟捞出用冷水多洗几遍，投凉为止 利干水分

准备刀片，剪子 先把鸡爪背面用到划开，5个指甲关节都要划开，很简单的脱骨不要觉得很难 用两只手握住鸡爪从鸡爪大拇指开始，像脱衣服一样从头到位的一戳就从头开到尾了，然后用剪子剪断，因为有些筋是连在上面的，

脱好骨的鸡爪找一个容器装上备用。

准备蒜末，苹果碎，泡椒。柠檬切片，盐，糖适量，蚝油生抽适量 柠檬要把汁挤到里面。

这边我用的这款，我在南方，南方叫糟辣椒，北方叫剁椒，酸的

抓均

盖保鲜膜放冰箱里最少要7.8个小时 中途时不时的拿出来搅拌抓匀。为了更加入味。然后就可以吃了 酸酸辣辣的特别开胃。

放入冰箱稍微冷藏一会拿出来，多加米醋与糖，第一次入冰箱是要锁住柠檬的清香。第二次一定多放糖跟米醋