爆炒牛肉片

将新鲜牛肉切片（薄一点较好

加入生姜片、料酒、盐，腌制几分钟

再陆续加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等腌制25分钟。可以逐量加入，过程中对牛肉进行均匀搅拌，（我懒，就直接在菜板上拌了，用刀背反复、均匀敲打牛肉片、让其充分吸收佐料）。腌制好的牛肉颜色微深、味道类似于黑椒牛排。不能吃辣的小伙伴也可以不加入辣椒唷

热油（多一些），下锅。迅速翻炒至变色，变色后2min左右可食用，翻炒时间切忌过长，影响牛肉口感（老）。然后就可以开吃哇

也可将上一步骤加工好的牛肉片，加入洋葱/大葱/泡椒等，变成新菜。是不是很机智哇

快来试一试吧～喜欢的朋友记得点赞收藏哦