用APP打开 
简单易做的豆瓣糕
5957人浏览 65人收藏 2人做过
作者：
楷妈的小厨房
用料
简单易做的豆瓣糕的做法步骤
步骤 1
把豆子剥好，分瓣
步骤 2
锅里加适量水，烧开后加入粳米粉，一边加一边快速搅拌至没有颗粒。等面糊粘稠后离火冷却备用，如果嫌麻烦，直接用热水和面。
步骤 3
米粉和豆瓣混合，加入少量的盐，糖的量加到自己喜欢的甜度，我们这边一直是这种咸中带甜的口味，如果你不喜欢，可以直接加糖或者盐，盐的量别多了，比炒菜的味道淡一点就行，毕竟这个不是下饭菜。加入糊化好的面糊，慢慢揉成团，过程会比较黏手，太黏就慢慢少量加粉，如果你直接用热水，也请少量多次的加，豆子别太多了，揉的时候你会崩溃的。
步骤 4
揉匀的面团，整形成砖头的样子，可以适当厚一点。
步骤 5
切块。如果你切好马上就蒸的，怎么摆放都行，如果是冷冻的，千万别码成这样，最好一片一片分开摆放，这样冷冻后糕不会分不开，我就傻乎乎的这样放冷冻了，第二天根本就扳不开。
步骤 6
水烧开后蒸10多分钟就可以，我是第二天蒸的，没拍图。这个是我经常用的牌子，你可以选用自己喜欢的牌子
简单易做的豆瓣糕的小贴士
用面糊和面，揉出来的面团光滑，不会散开，毕竟米粉是没有筋性的，你也可以用冷水和面，面团和硬一点，切一块下来煮熟再揉进去，效果也一样的。这款糕点最好冷却后吃，很有嚼劲，如果你喜欢糯一点，可以趁热吃，或者加三分一的糯米粉进去。
菜谱创建时间：2019-05-13 09:10:46
