1:首先，用清水将豌豆和玉米粒清洗干净，然后准备好2根小葱。
2:将事先准备好的胡萝卜和黄瓜，用刀切成丁状放置盘中。
3:将肉花肠对半切开，逐一切成丁，放置盘中待炒。
4:锅内倒油，烧热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁，用锅铲翻炒均匀3-4分钟。
5:待黄瓜和萝卜炒到差不多的时候，放入玉米粒，豌豆，和肉花肠继续翻炒入味。
6:在锅中翻炒2-3分钟，加入适量食盐，味精，葱花，翻炒1分钟后可以出锅了。
1:注意火候，中小火慢炒就可以了，大火容易把肉花肠炒糊。 2:肉花肠本身是有咸味的，如果吃的清淡，放入食盐时应该注意些。 3:上述菜品属于混搭，并不是硬性搭配，也可依据个人喜好用胡萝卜和火腿肠搭配。