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简单快手吮指小龙虾
3142人浏览 164人收藏 0人做过
作者：
红品果
用料
简单快手吮指小龙虾的做法步骤
步骤 1
准备好虾和各种辅料，忘了拍图。虾处理干净（鲜活龙虾用清水多洗几遍，基本洗到清水的状态，放入少许盐和适量啤酒泡，啤酒尽量盖住虾，至少泡60分钟然后逐个刷洗干净，去头去小腿和鳃）我是头天晚上清洗净然后再到点啤酒泡上放冰箱，第二天就可以直接做啦！
步骤 2
热锅热油，油的量要比比平时炒菜多哦！因为后面我们还要加菜，热油放入虾大火爆炒爆炒啊！（油烧到冒烟最好啊！油必须烧热否则虾肉收不紧不好吃，)，看到虾尾完全卷曲后，放入葱姜蒜、花椒和辣椒，县豆瓣酱或者火锅底料翻炒均匀
步骤 3
转中小火，加啤酒、生抽、鸡精至少烧够八分钟
步骤 4
最后放青椒，然后大火收汁
步骤 5
开吃
步骤 6
来一起吃吧
简单快手吮指小龙虾的小贴士
一、油一定要烧热，不然就不是爆炒啊哈！其实更正宗的做法是在油里炸一下收紧虾肉，有时间有油的朋友😜😜可以炸一下哈！我试了一下这个热油爆炒同样可以，而且不浪费时间和油哈😎😎 二、紧喜欢更辣的，可以多放辣椒，最后的配菜可以放其他的菜比如:芹菜、金针菇、香菜等等。你还可以放其它蔬菜试试，如果菜多可以在加啤酒的时候加适量的水一起烧，我做的虾少用是纯啤酒
菜谱创建时间：2019-05-13 11:57:47
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