这个是6寸的方子，用了3个鸡蛋
我用的三能小吐司磨具
组织非常细腻松软
准备好食材
玉米油加热后，筛入低粉，搅拌至无颗粒
倒入牛奶和鸡蛋
轻轻搅拌至无颗粒（不要用力哦，避免起筋）
蛋白里面加入盐，低速打发至大鱼泡状态
加入1/3细砂糖，高速打发至细泡状态
加入1/3糖，高速打发至绵柔状态
加入剩下的糖，打发至湿性发泡
（提起打蛋头时有大弯勾）
把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀
把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模（我用的是三能吐司磨具小号），轻轻震动出起泡
放入加了水的烤盘（水浴法）
放入烤箱下层
温度150度，烤45分钟左右
拿出轻震，倒扣
放凉后会自动脱模的