切切切
无油入锅
1、将所有食材全部切丁，鹅肝可以稍微切的大块一点点（因为煎的时候出很多油会缩小） 2、热锅，锅热之后不需要额外放油，直接转小火将鹅肝倒入锅中，不一会就会滋滋滋地从鹅肝中冒出好多油，看到鹅肝表面有烙印说明油基本也沥的差不多了（喜欢鹅肝焦香一点的可以多煎一会）这时可以将鹅肝分离出在一旁备用
3、首先将胡萝卜倒进锅里的鹅肝油内翻炒，看到胡萝卜差不多变颜色了再放入杏鲍菇（这两种比较难熟所以先放）
4、倒入米饭翻炒均匀，（鹅肝油可以让白米饭变得金黄）米饭全部裹上鹅肝油时放一汤匙酱油（酱油会使炒饭更鲜，不喜欢酱油的可以只放盐，按个人口味加减用量）
5、最后放入黄瓜和葱花翻匀后即可（最后放黄瓜的目的是解腻，葱花可以使炒饭更增进食欲）
6、将炒饭装盘，将之前煎好的鹅肝洒在炒饭上，bingo！一盘香喷喷颜值在线且不油腻的鹅肝炒饭就做好啦～尽情享用吧～end
注：一定不要额外加其他的油，不然会影响口感，吃起来味道会比较杂