墨鱼干和香菇冷水泡发8小时，洗净，墨鱼干去除硬骨、眼睛和黑膜。香菇切片。
蒜瓣切片，姜去皮切丝，葱白切段，青椒去蒂去芯切圈，红尖椒去蒂切段。
热锅冷油，下蒜瓣、生姜、葱白和墨鱼，快速翻炒。再下洋葱、青椒和红尖椒，翻炒。加入生抽翻炒，再加一点点水，等到水炒干，加入盐、糖、黑胡椒粉、辣椒粉，翻炒均匀即可盛盘。