脆底咖喱小餐包

水和蛋液两种液体放底层，高粉和盐放中层，白糖和酵母放上层有助于发酵，小美揉面模式六分钟揉到面团扩展，加入黄油继续揉面模式揉四分钟。

拿出揉好的面团滚圆，收口朝下放入大盆中

盖上保鲜膜，我用的烤箱自带发酵功能40度30到35分钟，发酵至两点五倍大小，常温发酵大概一小时左右。

发酵过程中制作馅料，洋葱切成7mm小块，放入盆中，混入金枪鱼，沙拉酱，蕃茄酱，咖喱粉，盐和黑胡椒等材料，混合均匀后分成六等份。

面团发酵好后手指测试排气，将面团分成六等份，将面团重新团成团后，收口朝下盖上保鲜膜和湿毛巾醒面10到15分钟，将马苏里拉均匀分成六等份铺在有烘焙纸的烤盘上。