(自制爆米花)经验总结!

38.0万人浏览 7237人收藏 305人做过
作者: www肉肉
在家也能吃上美味爆米花🍿️ 电影院15元一份🍿️ 自己做2元钱两份🍿️🍿️ 家里玉米粒用完了,今天买的时候,发现玉米粒涨价了……😄😄

用料

(自制爆米花)经验总结!的做法步骤

步骤 1

成功方案:15g色拉油小火加热,放入100g玉米粒,改大火后盖上盖子,听见噼里啪啦爆开的声音后改小火,中途要多次手端起锅子摇动,至爆开声逐渐消失,倒出备用

步骤 2

普通版:撒上糖粉拌匀即可。 焦糖版:不粘锅开中小火,倒入水➕白砂糖融化成焦黄色,中途不用搅拌!!!加入黄油,搅拌均匀至融化,倒入爆好的爆米花,迅速搅拌均匀后关火,倒入铺好油纸的烤盘上。

步骤 3

失败总结: 1、玉米粒没完全爆开,还有硬邦邦部分(放入玉米粒后没有开大火) 2、玉米粒糊了(火开大了,爆玉米粒的时候放了糖,无论是先用油把砂糖融化后再放玉米粒,还是放了油跟玉米粒后把砂糖放玉米上,都很容易糊,并且爆米花上糖粘不均匀)

步骤 4

由于有小伙伴问是哪种玉米,所以补充下,这是我在淘宝买的,专门做爆米花的干玉米粒,100g一包二元不到,我买的是蝶形的,球形的好像贵一点点,喜欢哪种买哪种,反正做法都一样~(蝶形吃完了,买了球形,发现爆开率没有蝶形高,然后爆出来也不是买的那种球形,量最后也比蝶形少……以后还是买便宜的碟形吧……😢)

菜谱创建时间:2019-05-13 20:21:38
打开App收藏