西兰花切成小朵 在水里泡一会儿 （防止虫子和农药 。备用
把肉切片 放入少量淀粉 料酒 盐 酱油 腌制备用（十分钟左右） 备用
先把西兰花放进热水里过一分钟捞出来（后面容易熟） 捞出来用冷水再冲一遍 （口感会比较脆）
肉放进热油炒一下 。
肉变色后放进辣椒蒜 鸡精 盐 西兰花一起翻炒一下 时间不要长
出锅 哇哦 嫩滑的肉片和脆脆的西兰花
不要炒的太久以免变黄 我这个买来就是有点黄的 ，欢迎探讨