干花菇100克
温水泡发半个小时后洗净，切成和鸡块一般大小
公鸡半只，去内脏，洗净切块
准备食材，泡椒十几个，泡姜一块
泡椒切段，泡姜切片
大葱洗净切小段
锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入鸡块爆炒
把水份炒干，油由混浊变得清亮，用锅铲把鸡块推到锅边
加入泡椒泡姜，一勺豆瓣，一勺料酒
继续翻炒出香味
加入开水足量，加入三奈，八角，香叶，桂皮，适量盐，一勺生抽，水开后转中小火加盖烧一个小时左右
烧熟后加大蒜几个，几分钟后开大火收汁到合适的程度，加大葱粒，翻炒几下，加适量味精调味
关火起锅装盘，好好吃哦