三斤猪骨，锅中加入料酒+生姜+葱 焯水备用
大火，水开后撇去浮沫，关火
从锅中将肉捞出，温水冲洗干净备用
锅里入油放入冰糖，开小火 （我用的砂锅，炒锅也可以）
小火炒制焦糖色
锅中加入4碗清水 转大火 （延锅边倒入，小心糖溅到身上）
放入葱+姜+干辣椒+八角+花椒
加入料包
加入老抽+生抽
加入黄豆酱2勺
放入焯好的大骨头
水开后，盖盖小火炖2小时 （中途可以加自己喜欢的鹌鹑蛋或者鸡蛋）
咕嘟咕嘟，炖好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
务必小心在加入清水时，防止糖浆迸溅出来，延锅边倒入清水，切记！切记！