香菇啤酒鸭

Name: 香菇啤酒鸭
Ingredients: 半只鸭肉; 8朵香菇; 2个土豆; 6片生姜; 半根葱; 3根香葱; 3个八角; 20粒花椒; 3片香叶; 2勺豆瓣酱; 2勺生抽; 1勺蚝油; 1勺老抽; 4勺糖; 1罐啤酒; 2勺料酒; 适量白胡椒粉

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作者：可可爱跳舞

用料

香菇啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，冷水下锅煮开，倒掉血水重新洗干净控水

步骤 2

热锅冷油，油少一点，放入八角花椒生姜片葱段爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

倒入鸭肉翻炒，火不要太大，将鸭油煸炒出来，鸭皮略焦的感觉，放入白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒继续翻炒均匀。

步骤 4

讲炒锅里的鸭子倒入砂锅，加入一罐啤酒，放几片香叶，煮开后关小火焖半小时

步骤 5

加入适量白胡椒粉，香菇土豆切块，一起炖煮十到十五分钟至土豆软烂，可以尝下味道再决定要不要再放盐，最后撒上小香葱即可

香菇啤酒鸭的小贴士

全程不需要加水

菜谱创建时间：2019-05-14 23:35:53

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