准备食材,香菇洗净,胡萝卜削皮。
鸡蛋里加盐和黑胡椒粉,搅拌出气泡,胡萝卜香菇培根切丝。
准备一个不容易粘锅的平底锅,我没有适合一人分大小的,就动用了闺女的煎锅。热锅放油。
放入胡萝卜大火翻炒。胡萝卜用油炒可以激发出蕴含的维生素。
胡萝卜炒软下入香菇片,继续大火翻炒。
香菇炒软以后,加入培根,转中火继续翻炒。
炒到这个程度就可以了。
转小火,倒入打好的蛋液。
加盖等着。
不要走开哦,时刻关注锅底,千万不要烘过头了,就糊了,一般打开盖子晃动蛋饼,已经可以晃动成型,加盖用余温继续烘就可以了,怕不熟的,可以翻面继续烘一会儿。
出锅,一个完美的蛋饼就做好啦。
吃起来好像鸡蛋胚子的披萨。
1.食材可以根据自己的喜欢调整,洋葱、彩椒、蘑菇、黄瓜、西湖都可以,肉的话如果不是严格减脂,火腿、培根都可以,严格减脂可以加入好熟的虾仁。 2.肉选择火腿和培根的话,鸡蛋里的盐要少放,因为火腿和培根本事有咸味。 3.烘蛋一定选择好用的平底锅啊。不然容易糊。 4.用培根的话刚开始可以少放油,因为培根很爱出油。 5.我做蛋类很喜欢加一点牛奶,因为做出来很松软,很香。