1、菠萝对切取出菠萝。
2、将菠萝切小块。
3、锅内放入适量食用油待油温升高后放入打散的鸡蛋翻炒，然后盛出。
4、在锅里放入切丁的葱头爆香后放入切丁香肠翻炒后加入油咖喱。
5、步骤4中加入炒好的鸡蛋和米饭翻炒均匀后，最后加入菠萝翻炒均匀装盘。