厚松饼（零添加）

纯酸奶 面粉 玉米油三样搅拌均匀备用

蛋黄蛋清分离出来

将蛋黄打发至滴落纹路不马上消失的状态后备用

将蛋清稍微打发起泡后加第一次糖 接着打发至蛋清发白出现纹路的时候加第二次糖

打发至湿性发泡的时候加第三次糖和柠檬汁

打至硬性发泡 有一个直尖尖的状态

把一半蛋黄一半蛋清加到酸奶面糊里翻拌均匀

接着加入剩下的一半蛋黄蛋清翻拌均匀后放入裱花袋中 一定要是这种纹路不消失的状态才是正确的 不然做不出厚松饼

剪两条油纸 涂点油两头粘上后放入平底锅内 接着把面糊挤到里面 八分满就可以 因为煎的过程中还要膨胀起来的

开中小火 待锅热后加入少许水

盖上锅盖煮至水干后翻面 翻面后继续加入少许水煮干即可出锅 放凉后再揭下油纸就可以装盘装饰了 一定要温柔对待 因为特别的软 很像舒芙蕾