酵母用温水化开备用，面粉中加入3g盐，10g糖拌匀
酵母水倒入面粉里，边加温水边用筷子搅拌至絮状后改用手揉
揉至面团光滑，盖上保鲜膜发酵
趁着面团发酵的功夫准备好红豆，红豆最好提前用温水泡一小时，用电饭煲煮饭键煮熟，沥干水分加入50g白糖
面团发至两倍大，拉开成蜂窝状即可
案板撒干面粉开始揉面团，揉到面团切开不太有气泡即可，过程中要时不时加入干面粉，大概加40～50g左右
面团揪成小酊，杆成外薄内厚的面皮，加入一勺红豆用包包子的方法包好，按扁，杆成椭圆形再卷成卷
锅中加热水，红豆卷放入蒸锅，中间要留一点空隙，盖上锅盖等待二次发酵，等红豆卷明显变大后开火蒸，水烧开后再蒸10分钟左右，关火后不要急着开锅，焖3分钟再揭
喷香松软的红豆卷就做好了
配上一杯牛奶，完美