猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列
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作者北方人，从小到大学校食堂里最喜欢的菜莫过于猪肉炖粉条。现在在国外留学，每每回想起来都会垂涎三尺，终于还是忍不住去做了。还记得学校食堂会在猪肉炖粉条里加入海带和白菜，而这两种吸收了肉汁的菜拌着饭吃起来也特别入味。外国的超市里面买不到中国东北的粉条，于是用了泰式的宽米线替代，吃起来也别有一番风味。
猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法步骤
步骤 1
猪肉焯水放凉切块，大小随意。然后热锅放油，入蒜瓣和一半的小米辣椒炒香，下肉，煸出油来。转中小火依次加入适量白糖、料酒、生抽和老抽。
步骤 2
加入泡好的海带和切好的土豆块，还有之前肉焯水后过滤剩下的肉汤，盖盖子中小火焖煮四十分钟左右。
步骤 3
待土豆熟透后可以加入切好的白菜块炖煮。最后加入米线，大火收汁。因为泰式米线本来就吸水，熟的又快，可以加速收汁。
步骤 4
最后出锅前撒上剩下的小米辣椒，搅拌之前记得拍个照！
菜谱创建时间：2019-05-16 00:08:30