把鸡斩件洗干净（一般卖机的摊位都可以帮忙斩件），下姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖拌匀醃一下，后放淀粉，一点点清水，拌匀腌制15分钟。
干虫草花用清水泡发至软，清洗干净。
将虫草花加到鸡件中，加食用油和一点点香油，拌匀后平铺至碟子上。
放进蒸箱，选择功能键蒸鸡，调节重量，约蒸20分钟，或者烧开水上锅蒸15分钟。
虫草花蒸鸡就做好了。