中筋面粉、糖、盐、奶粉,按方子的量称好分量,待用。
牛奶、水、奶油,混按方子称好分量后搅拌均匀,倒入酵母,将酵母溶解在其中。
将步骤2倒入步骤1中,快速混合后,揉面,一直揉到薄膜状态。
将面团放到比较温暖的地方发酵,至最初面团的2倍大。
奶香南瓜馅分成25g/个,搓圆后,待用。 奶香南瓜馅做法:http://www.xiachufang.com/recipe/103787146/
发酵至2倍大的面团,取出排气后,静置10~20分钟。然后将面团分割成55g/个的小面团,滚圆后收口,盖上保鲜膜静置20分钟左右。
将南瓜馅包入面团中,收紧收口,揉圆,收口朝下放置。
就是这样,分开摆放好。
盖上湿纱布,放到温暖的地方进行第二次发酵,发酵至原先的2倍大。 (这个时候预热烤箱)
将发酵好的面包放到预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右。 (烤箱不同,温度也会有些许差异,如果感觉温度高可以根据自家烤箱对温度进行调整)
面包烤好后,拿出晾凉后就可以装饰面包了。 1.在上方的左右两边分别用水果刀划出一道1cm左右的痕迹(具体宽度以可以放入一颗杏仁的宽度为准),将杏仁插入划口中,大约插入一半。 2.用奶酪片切出爱心的形状,注意爱心的尖角部分剪圆润些,剪好后倒置摆放充当鼻子。 3.用海苔剪出四根直线,和三个圆形,其中一个圆形要比另两个大一点点(大约大直径0.1~0.2cm左右),依次摆放好海苔充当眼睛、鼻子和胡子。 好,萌萌的小海狗就完成了。