李子,洗干净,刀一个个拍碎,可以不用碎两半。
加盐巴,去苦水,半天时间,中间苦水出来,倒掉,继续加盐巴,搅拌均匀,如此反复2~3次
腌制水材料一锅烧开,冰糖化好之后,放凉备用。
冷开水清洗去了半天时间苦水的李子,多洗几遍
青李放腌制水中,冰箱冷藏一夜之后拿出来,从水里夹出来,开吃。
1.腌制水量可以没过李子就好 2.去苦水时间够很重要,4~5个小时,不然,苦,涩,酸。 3.冰糖不要怕多,因为真的吃不出甜,是用来中和酸。 4.腌制再腌需要继续➕冰糖和盐巴,才会够味儿。