把杏鲍菇撕成丝，我喜欢细一点，后面吃起来会更有嚼劲。 锅里不放油，把杏鲍菇丝倒到锅里，小火慢慢煸炒，会出水，继续炒直到水炒干，捞出来待用。
锅里放一点油，把杏鲍菇丝放进去继续小火炒香，两分钟后放盐，少许糖，孜然粉，辣椒粉拌匀，出锅前加一点香菜，真香，三个杏鲍菇只够一个人吃。