黄瓜切条，放入碗中。
放入6克盐，搅拌均匀。腌制3到4小时，把水倒掉。
大蒜，老姜切片。
放入醋、酱油、糖、蒜、老姜，凉拌均匀。
放入冰箱冷藏一晚。
第二天拿出来，把黄瓜条滤出，汁水倒锅里煮开，煮到汁水粘稠，放凉后倒入黄瓜条，装进密封罐入冰箱冷藏。随吃随取。
密封冷藏
喜欢更甜更酸，可以适当增加醋，糖用量！