糯米鸭蛋

糯米和红豆至少泡12小时以上，我今天偷懒泡了8小时，稍稍有点硬。

干香菇泡软，切丁；腊肠切丁；泡好的糯米沥水加入香菇丁、腊肠丁、豌豆、生抽、盐搅拌均匀备用

自家盐的鸭蛋，在硬台面上碰一下，有个红豆大的小窝，把剪刀✂️伸进去，剪一个圆洞。剪好洞后，用大拇指和食指轻轻捋一下洞口，会有细小的蛋壳粘在手上，一定要把细碎的蛋壳捋干净，要不然装米的时候会混合进去，影响口感。然后用一根筷子轻轻搅动蛋黄和蛋清，蛋清就很简单倒出来了。

装米，（想吃软糯些的，每个蛋里加点水）

包上铝箔纸，普通锅蒸50分钟，高压锅蒸30分钟即可。