肉夹馍的饼和肉

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作者: 果果A麻麻
记录📝一下,方便自己下次制作,记性太差没办法👐😂

用料

肉夹馍的饼和肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡一下血水,下锅放几片姜片和适量料酒煮3分钟左右去掉血水接着拿出用温水冲洗洗干净

步骤 2

将洗干净的肉放入电压力锅加入姜片、大葱、八角、桂皮、冰糖、一勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2小勺盐,水漫过肉即可,炖40分钟,我是炖40分钟在闷上几个小时这样肉更香

步骤 3

哈哈,肉炖好之后我还放了几个水煮蛋🥚进去一起闷,好吃😋

步骤 4

面包机里放入400克面粉中间挖个小洞加入4-5克酵母,2克盐放到旁边,加水稍微搅拌一下,接着交给面包机揉面发酵

步骤 5

发酵好后拿出来分成9份充分揉捏排气在揉成光滑的小面团,面团表面均匀的涂上油,接着放置10-15分钟

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步骤 6
步骤 6

放置10-15分钟之后把面团擀成长条形

步骤 7

再将长条形对折一下

步骤 8

在卷成如图那样

步骤 9

最后一点面团要压在面团底下,防止散开

步骤 10

全部卷完🍥

步骤 11

接着把卷好的面团用擀面杖稍微擀薄擀大一点,就可以入锅了

步骤 12

不用加油放入锅里,小火煎2分钟左右,表面有点发黄即成,在放入烤箱150度烤5-8分钟左右(没有烤箱的话可以直接放锅里煎至两面焦黄)煎好的面团稍微会变蓬松饱满起来

肉夹馍的饼和肉的小贴士

400克面粉我做了9个饼,不大不小刚刚好,配上肉在放点🥬完美🥙

菜谱创建时间:2019-05-17 00:30:45
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