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小美版肉夹馍，好吃极了
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作者：
Cindy手作
用料
小美版肉夹馍，好吃极了的做法步骤
步骤 1
水，酵母，糖，油入主锅，设定2分钟37度速度3加温
步骤 2
然后加入250g面粉
步骤 3
设定30秒/速度3-6混合
步骤 4
加点盐，设定揉面模式2分钟
步骤 5
取出面团，直接分割成6分（每份约66g）静置10分钟
步骤 6
取一个面团，搓成中间粗，两头细的长条
步骤 7
稍微擀平，然后卷起
步骤 8
卷好的样子，收尾压在下面
步骤 9
然后稍微压扁
步骤 10
再用擀面杖把面团擀成直径约10公分的饼子，（饼皮不要太薄）再等面团发酵一下，约10-15分钟，稍微有一点厚度
步骤 11
平底锅加热，两面各干烙1分钟
步骤 12
然后烤箱预热200度，烤10分钟
步骤 13
去皮五花肉500g，切块
步骤 14
先三个五焯水
步骤 15
然后主锅放入姜片，（最后姜片要挑出来的，所以可以切大块一点）
步骤 16
然后加入冰糖，料酒，生抽，老抽
步骤 17
最后加入小半勺的十三香调料，然后设定30分钟/100度/速度0.5
步骤 18
最后五分钟的时候，拿掉量杯盖，把温度调到varoma，收汁
步骤 19
收好汁的红烧肉看起来油亮亮的
步骤 20
取出里面的姜片
步骤 21
然后设定3秒/速度5把肉打散
步骤 22
然后加入切碎的香菜和青椒粒，速度2混合一下
步骤 23
加入切开的模里
步骤 24
咬下一口，满嘴生香
小美版肉夹馍，好吃极了的小贴士
如果没有海鲜酱，可以用花生：酱油膏：蚝油：水=2：1：1：4的比例来做
菜谱创建时间：2019-06-24 11:53:59
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