我买的是超市已经杀好的，鱼两面划刀打纹路。用料酒均匀涂抹整个鱼身。肚子也要摸哦~
准备好姜/小米椒/红葱备用
热锅烧油，放鱼下去先不要动不要这么快翻哦。停留3分钟再翻面。后3分钟再翻过来放豆瓣酱/姜/红葱/小米椒/蒜瓣#
抱歉哈，就在这一步忘记📸拍照了。（没关系，我接着来说，放好备料下锅加豆瓣酱炒出味来。加水至鱼生2/3才放酱油跟老抽还有糖哦。接着盖上锅盖等酱汁烧开转小火慢炖，看到酱汁剩下1/3就可以揭盖等收汁啦~）
出锅盛盘~ （这个是两个月前在家自己做的，当时还没有想到写教程啥的，手机就仅剩下这4张图了）一个人的午餐，搞掂！