主要材料就这么简单几样 新鲜的食物怎么煮都好吃
洗过后开始处理挪威海蜇虾 又名小龙虾langoustine 把它开边 欧洲超市卖海鲜大部分都轻轻处理过 不过我有洁癖得自己亲眼验证🙈😂😅
开边后看看虾肠挑走了没有 没有就顺便清理
拿出我的宝贝生铁铸铁锅😄 加热
材料处理好 轻松煮食
铸铁锅就是特别易热而且均匀 放橄榄油 再放蒜片 兜几下
减脂选有纹的锅准没错 看 油都自动隔开😜 蒜片煎得差不多就放虾 外壳朝上 如图
铺得满满一锅 😆 然后浇上白酒 盖上
盖上大概1分钟可以关火了 因为铸铁锅受热均匀 可以用它的余热继续微煎 全程都不咋高温的 保持虾的原味😁
这就是用铸铁锅煮菜好 看得到的原汁原味 能感受到香气吗 多汁着呢 一滴水都没加 就橄榄油 蒜片跟虾 什么都不用
搞定 上菜😋 临时改变主意 本来用喜马拉雅玫瑰盐的 突然想用在西班牙菜市场买的黑海片状盐 色香味俱全oh yeah ~buen provecho
题外话 妈呀这海蜇虾属米芝莲厨师喜爱的高级食材 香港卖的超级贵 瑞典近挪威 瑞典克朗80有8只😂😂突然起来的小幸福感
除了开锅用中大火 其他都是中小火