购买水豆腐一块备用。
豆腐改刀切小块备用。
豆腐切好后放入盘中。
准备葱姜蒜小米辣切好放入盘中备用。
热锅凉油，开小火放入花椒爆香，然后放入配料炒出香味。
锅内加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的牛肉粒翻炒。
再加入豆腐进行翻炒入味
豆腐要轻轻翻炒防止碎了，最好稍微用锅内余油轻轻煎一下定型，然后加入生抽耗油等配料。
锅内加水，与豆腐齐平就好，中火加盖闷上三分钟，待汤汁减少后加入剩余葱花，蒜末翻炒一下，最后勾芡淋入锅中大火收汁出锅盛入盘中撒上香菜就好了。
这样一道有这轻麻鲜香的家常肉沫豆腐就好了！