所有虾清水洗刷干净，用剪刀剪去头部三角形，去除里面的脏物，剪去所有小爪子，自己摘掉虾线(事实证明剪掉虾头抽掉虾线，破坏了虾黄，肉也变得松散，我认为虾最好吃的就是黄，一旦这样去除，黄几乎烧的时候就没了，所以得不偿失，现在虾都是人工养殖很干净，清水换几遍水，刷子刷干净虾脚就可以了，前几次做的没有剪虾头的就比今天香的多)
所有配料准备齐全待用
油倒的比平时炒菜多出一倍的量，等油烧热，下姜片，蒜子，炒出香味
下洗干净的虾，热油翻炒，直到虾变成红色
翻炒到虾变成红色，倒入生抽，以及八角，卤料（这是菜市场买的，里面有花椒呀，香叶呀等人家配好的，随便倒一点）继续翻炒，然后再放入十三香，盐，以及一大勺糖（糖是灵魂，起鲜的）继续翻炒
倒入3罐装啤酒，因为这个汤汁太鲜，以前去饭店吃饭，看见老板用这个龙虾汤下面，超级好吃，所以用了3罐啤酒，正常2罐就可以了，切记，不要放一滴水，慢慢煮开
烧开后5分钟差不多就可以装盘了，再倒上汤汁，超级美味，吃的时候一定先吮一下，把汤汁吸进嘴里，然后再吃黄，虾肉，真的太太美味啦，家里的孩子也都好喜欢吃，只是这次做的亏了，虾头给我剪掉，影响到了虾黄，下次一定不剪掉了，那就一吃满嘴虾黄，怎一个爽字了得
吃完剩下的汤，下火锅面，一点不浪费呀😂
味道美美哒